第1步、鸡蛋三个打入小盆里

第2步、充分打散

第3步、加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐

第4步、搅拌至盐融化

第5步、去除表面浮沫

第6步、另取一大点的碗，倒一点熟豆油

第7步、将搅拌好的蛋液过滤到碗里

第8步、盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅

第9步、蒸好的蛋羹取出

第10步、撒一点葱花

第11步、再加上自制的肉松，开吃吧。
1. 先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，使蛋液煮成细小颗粒状。
3. 加入适量的水，大火煮沸后转小火继续炖煮几分钟，让蛋液更加熟透。
4. 炖煮至蛋液凝固后，加入适量的肉松和葱末，再次搅拌均匀，使肉松均匀分布在蛋液中。
5. 继续炖煮片刻，让肉松的香味融入蛋液中。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，炖煮片刻后即可关火。
