1. 薄壳米用清水冲洗干净，沥干水分待用。
2. 葱洗净，切成葱珠。
3. 热锅凉油，下葱珠，小火煸炒出香味。
4. 下薄壳米，将其与葱珠炒均匀，试一试味道，若味道偏淡，可以加点酱油调味。
1，炒薄壳的做法很简单，只需要准备好薄壳米、葱姜蒜和调料即可。首先将葱姜蒜切碎，然后放入热锅中煸炒，等到香味散发出来后，加入薄壳米，继续煸炒。最后加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
2，如果你喜欢吃辣的口味，还可以加入一些辣椒或者豆瓣酱，这样会更加美味。此外，如果你觉得薄壳米有些干，也可以在炒的过程中加入适量的水，这样会更加软糯。
3，炒薄壳的做法虽然简单，但是有一些窍门需要注意。首先，在煸炒葱姜蒜的时候，要注意火候，不要煸糊了，否则会影响口感。其次，在加入薄壳米之前，最好将薄壳米用清水洗净，这样可以去除表面的杂质，同时也可以让薄壳米更加软糯。最后，在加入调料的时候，要适量，不要加太多，否则会影响口感。
