首先将干豌豆放入水中浸泡8-10小时，然后捞出放入蒸锅中蒸熟，约20分钟左右，捞取放入干净的纱布中用力搓揉，将皮剥离。
接着锅中倒入油，加热到180度，将豌豆投入炸制，炸至表面金黄即可捞出沥油。
最后加入适量盐和五香粉调味，趁热食用，口感酥脆美味。
四川油炸豌豆的做法如下：四川油炸豌豆是一道美味的小吃。
四川油炸豌豆的做法简单易学，口感香脆可口，深受人们喜爱。
四川油炸豌豆是一道传统的川菜小吃，制作过程中需要用到豌豆、面粉、盐、辣椒粉等材料。
具体做法如下：1. 将豌豆洗净沥干水分，备用。
2. 取一个干净的容器，将适量面粉倒入其中。
3. 在面粉中加入适量的盐和辣椒粉，根据个人口味调整。
4. 将豌豆放入面粉中，用手轻轻搅拌，使豌豆均匀裹上面粉。
5. 热锅加入适量的油，待油温达到180摄氏度左右。
6. 将裹好面粉的豌豆放入热油中炸制，炸至金黄色即可。
7. 用漏网捞出沥干油分，放在纸巾上吸去余油。
8. 出锅后可以根据个人口味撒上适量的盐和辣椒粉进行调味。
9. 最后将炸好的豌豆装入碗或小盘中，即可食用。
四川油炸豌豆制作简单，口感香脆，适合作为零食或下酒菜。
希望你能尝试制作并享受美味的四川油炸豌豆！
