所需食材：
荷兰豆、藕片、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、鸡精、油
步骤：
1.荷兰豆洗净，去掉两端，切成段；藕洗净，切成片；姜切成片，葱切成段备用。
2.热锅凉油，放入姜片，翻炒几下，然后倒入藕片，翻炒均匀。
3.待藕片变软后，加入荷兰豆，继续翻炒。
4.加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒。
5.炒至菜熟软后，加入鸡精，翻炒均匀。
6.最后加入葱段，翻炒几下即可关火。
小贴士：
1.荷兰豆和藕片要先焯水，这样可以去除苦味和顽固的薯质。
2.炒菜时火不要太大，以免翻炒的时候菜糊掉。
3.烹饪过程中可以适当加入一些水，这样更容易炒熟菜。
