布依族酸笋鱼的做法（布依酸笋鱼的正确做法）

鲢鱼500g

酸笋100g

辅料

调和油适量食盐适量蒜白适量柿子椒适量

步骤1

把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味

步骤2

锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干

步骤3

锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份

步骤4

锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽

步骤5

放入鱼，收汁后即可出锅