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泡糖怎么做(泡子糖的正确制作方法)

泡糖怎么做(泡子糖的正确制作方法)

更新时间:2024-05-11 23:36:47

泡糖怎么做

制作泡糖的原料通常包括糖、葡萄糖浆、胶凝剂、香料和色素等。具体制作步骤如下:

1. 将糖和葡萄糖浆放入锅中加热,搅拌至糖完全融化。

2. 加入胶凝剂,继续搅拌至完全溶解。

3. 加入香料和色素,搅拌均匀。

4. 将混合物倒入模具中,静置冷却。

5. 取出冷却后的泡糖,切成所需大小即可。

需要注意的是,制作泡糖时需要掌握好温度和时间,以确保混合物能够充分溶解和凝固。同时,也要注意卫生和安全,避免烫伤和污染。

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加热配料:将胶基、玉米糖浆、柠檬酸、甘油和香精都倒在双层锅的上层,然后置于中火上加热,用勺子搅拌,使之形成粘稠的混合物。

这些材料可以在当地的食品添加剂店或者网上买到,香精的口味随你喜欢,如果你想要带颜色的口香糖,也可以加几滴食用色素。如果没有双层锅,可以自己简易制作一个。取一大一小两个锅,大锅中加一半水,然后把小锅放在大锅中,然后一起放在火上加热即可,到时候把配料都加在小锅中。

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在糖粉堆上挖个孔。从总量中取出大概一大勺的糖分备用,然后将剩下的糖分倒在干净的切菜板上,然后用指头挖个孔。

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将胶基倒到糖粉的孔里。将融化了的胶基缓慢地倒到糖粉孔里,保证过程中不要沾水。

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制作糖团。在你的手上撒些糖粉,然后开始将糖粉和刚才倒进去的胶基等配料揉在一起。开始的时候会很黏手,继续加糖粉进去,需要揉至少15分钟,直到糖团柔韧而不再粘手为止。

如果揉的不够,口香糖就没有嚼劲了,所以请不要偷懒。

糖团在揉好后应该是光滑紧实的。

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铺开糖团。用手掌把揉好的糖团压平,成一个平的长条,然后顺着短的一头卷起来,再拿刀切成一块一块的。

如果愿意你可以用擀面杖来擀。

或者也可以将切好的口香糖块搓成小球。

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收尾工作。在切好的口香糖上撒些糖粉防粘,然后可以用那种防粘的人造羊皮纸把它们包起来。

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