肉丸子200克，鲜香菇80克，胡萝卜50克，油20毫升，鲜味汁15毫升，青蒜2根，黄酒10毫升，香油适量。
准备香菇，胡萝卜和肉丸子，青蒜洗净后把叶子和蒜白切碎后分开，准备美极鲜味汁，热锅加热油，油温7分热加入蒜白爆香，再把胡萝卜香菇倒入煸炒出香味，倒入少许料酒煸炒均匀，倒入鲜味汁，加入少许开水大火边烧边收汁，等汁水差不多收干的时候，加入香油煸炒均匀后熄火出锅。
准备食材，干香菇提前泡发好
胡萝卜洗净切成滚刀块，葱切段
起锅热油，加入葱花炒出香味
加入胡萝卜，煸炒一会
加入少许清水，酱油，丸子，香菇，煮开后转小火将食材炖熟
炖好加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可
