用料：猪肉300克，色拉油适量，老抽5克，葱15克，姜15克，蒜30克，豆瓣酱50克
做法：1.准备好所有食材，先将猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。
2.起锅，锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油，再继续往锅里放姜末和蒜末
3.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱
4.再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿，将葱末倒入关火即可，盛出开始享用。
用料 猪肉或(牛肉羊肉) 六月香豆瓣酱 小米辣椒 蒜瓣 葱 糖少许 盐备用 东北大肉酱的做法 肉切块
肉一定要手工剁
步骤一
一定要盒装的豆瓣酱，之前用过很多豆瓣酱，但是做出来的味道不一样，更不要用袋装的。
小步骤二
米椒洗净，用料理机绞的，喜欢吃辣椒细腻的多绞一会。辣椒喜欢吃辣的多放
步骤三
蒜沫，比例是比肉少一半
葱沫和蒜沫是一样多的
步骤四
锅里放油，油热炒肉，炒到肉金黄色熟透，放辣椒，蒜葱煸炒出蒜香味，然后放酱，放糖少许，喜欢吃盐味重的就放点盐，不喜欢的就不用放
步骤五
酱要稀释，倒入稀释好的酱炒到锅块干，没有水份的时候出锅。
