锻菜刀技术教程（中国菜刀详细教程手工锻打菜刀）

锻打菜刀是把刀胚加热至软化状态，通过外力反复锻打，经过淬火、回火过程，最后成型使金属材料的碳化物组织更均匀，分布更细化，极大地提高了金属材料热处理后的综合机械性能，并使传统的手工锻打刀具硬度高、韧性强，具有高强度的耐磨性和耐冲击性,再来就是制刃，最后安装木手柄就算完成了。