吐司鱼排是一道美味的家常菜，以下是制作吐司鱼排的详细做法：
所需材料：
1. 鱼肉：300克（如龙利鱼、鲷鱼等）
2. 吐司面包：4片
3. 鸡蛋：1个
4. 面粉：适量
5. 淀粉：适量
6. 面包糠：适量
7. 调料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、葱姜蒜、橄榄油等
制作步骤：
1. 准备鱼肉，洗净后切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 在鱼肉上均匀撒上盐、白胡椒粉和黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将鱼肉片沾上一层薄薄的面粉，然后在鸡蛋液中两面蘸一下，让鱼肉片表面均匀裹上一层蛋液。
5. 将裹好蛋液的鱼肉片沾上一层面包糠，用手轻轻按压，使面包糠牢固地粘在鱼肉片上。
6. 烧热平底锅，加入适量橄榄油，油温四成热时，放入裹好面包糠的鱼肉片，用中小火煎炸。
7. 煎炸至鱼肉表面金黄酥脆，翻面继续煎炸约1-2分钟，直至鱼肉熟透。
8. 取出煎好的鱼肉片，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，切成适口大小。
9. 准备吐司面包，切成约1厘米厚的片，用烤箱稍微烤一下，使其变得酥脆。
10. 将煎好的鱼肉片放在烤好的吐司面包上，可根据个人口味加入调料、蔬菜等，制作成吐司鱼排汉堡。
11. 完成制作后，将吐司鱼排汉堡装盘，即可享用。
这是一道美味的吐司鱼排做法，您可以根据自己的口味进行调整。鱼肉鲜嫩，搭配酥脆的吐司面包，口感层次丰富。希望您喜欢！
