1、酱料:南乳、柱候酱、蚝油、酱油,酱香型高度酒。
2、香料:八角、香叶、桂皮、豆蔻、草果碎。
3、全部调料混合在一起。
4、加入切好的扣肉中,抓拌均匀腌制半个小时。
5、然后蒸好后,扣肉返扣,倒出多余的扣肉汁。扣肉汁上锅打芡,淋上即可噢