一、修剪处理
想要葡萄老桩发芽可适当修剪处理，将它主干部分短截，可通过断面观察内部是否有生命活力，这样也可促使养分更加集中，从而促使更快萌发新芽。此外，若是根系过大过长，也要适当修剪，将根系剪短，促使更好的吸收肥水。
二、稳定温度
葡萄虽然有一定的耐寒能力，但是想要尽快萌发新芽，必须要很好的控温才行，温度要稳定在15℃以上，这样老桩才可正常发育生长。若是温度太低，可给它搭架塑料膜来保温保暖，帮助它尽快萌发新芽。
葡萄树侧芽爆长需要给葡萄打顶修剪。
葡萄打顶非常简单，把顶芽掐掉就可以。
已经长出侧芽的枝条，也要进行修剪，把顶部的叶子剪掉，留两片叶子左右即可。
有时间的话，还可以修剪一下葡萄藤上的细须，这样可以减少营养的损耗，为以后育果做准备。
给葡萄打顶要持续不断，等侧芽长出3片叶子以上，就要及时掐掉，减少营养消耗，让营养主要供给主枝条增粗。
