古代如何保存肉类（古代没有冰箱怎么保存肉）

一、晾晒

晾晒是最古老且最常见的肉类保藏方式之一。人们将鲜肉放置在通风良好、阳光充足的地方，让肉表面的水分蒸发，从而达到保藏的目的。这种方式适用于气候干燥、温度适中的地区，如沙漠地带。晾晒的肉食一般会变干，但仍可食用，而且晾晒的肉食味道独特，口感酥脆。