蘑菇是一种菌类,他在焯水的过程中,里面的水分会逐渐的流失,脱水产生一些凝胶状。
焯水后如果凉拌,建议过凉的时候点几滴白醋,就不会那么粘了,但是要注意鲜滑子菇黏液很有营养建议还是保留,外面卖的鲜滑子菇之所以比较爽脆是因为是罐头的,鲜滑子菇焯水要超过5分钟。
因为蘑菇表面会分泌一种粘液所以是粘的
蘑菇是一种菌类,他在焯水的过程中,里面的水分会逐渐的流失,脱水产生一些凝胶状。
焯水后如果凉拌,建议过凉的时候点几滴白醋,就不会那么粘了,但是要注意鲜滑子菇黏液很有营养建议还是保留,外面卖的鲜滑子菇之所以比较爽脆是因为是罐头的,鲜滑子菇焯水要超过5分钟。
因为蘑菇表面会分泌一种粘液所以是粘的