1.
材料:糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶,把粽叶在水里浸泡2小时后,洗净待用。
2.
空篮子铺上布把稻草灰倒入篮子,先用2壶开水浇在稻草灰上,用冷水浇在稻草灰上,把稻草灰水重复浇,要过滤三次,稻草灰水清澈(煮出的粽子清香),把糯米洗净,开始包粽子了。
3.
包好的粽子用粽叶绳绑紧,粽子绑好。
4.
把所有包好的粽子扎好。
5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1个半小时后，放入高压锅煮，等高压锅叫响时(叫5分钟，关小火再煮半小时关火，然后等高压锅可开锅时，再注入稻草灰水开火再煮叫5分钟，关小火煮30分钟即可)。
6、香糯的粽子出锅了。
做法是：
1. 先将糯米浸泡一晚上，用凉水清洗干净备用。
2. 将猪肉馅、五花肉丝、冬笋、干贝、腊肉切成小块，加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉和豆腐乳拌匀，备用。
3. 将糯米叶放在清水中浸泡一会儿，再用温水清洗干净，用手轻轻擦干备用。
4. 取一片糯米叶，将叶子对折成“口”字形，在底部留出一定空间，将糯米填入，再加入少许肉馅，将叶子向上合起来。
5. 用麻绳或黄瓜藤绑紧，放入锅中，加水至过粽子为止。
6. 开火，煮至沸腾后转小火，继续煮2-3个小时即可。
