用料
羊排1500g
生姜60g
密制辣椒酱150g
香油100g
薄荷100g
葱50g
香菜50g
详细步骤
步骤一
将羊肉放入温水中清洗去腥，2分钟后捞出待用；另烧2L开水待用。
步骤二
热锅加入香油，烧至冒出油烟，香油一定要烧透！
步骤三
炒酱，油烧开后加入辣椒酱。
步骤四
热油炒香辣椒酱，大概3分钟，香味四溢的时候就可以了
步骤五
加入洗好的羊排，炒拌均匀，6-7分钟即可
步骤六
炒拌过程中加入生姜
步骤七
炒拌好后加入烧好的开水，中火煮十分钟
步骤八
接下来倒入汤锅，小火炖2.5小时至肉软烂即可，根据酱料口味适量加盐
步骤九
出锅后加入薄荷，葱，香菜即可
兰州的黄焖羊肉混合调料有胡椒粉，咸盐，酱油，辣椒，洋葱等，
