当前位置:首页>维修大全>综合>

豌杂酱的豌豆带皮不(青豌豆可以做豌杂酱吗)

豌杂酱的豌豆带皮不(青豌豆可以做豌杂酱吗)

更新时间:2024-05-09 12:29:51

豌杂酱的豌豆带皮不

带皮

步骤 1

豌豆300克,浸泡12小时以上,加三克盐,高压锅上汽后压6分钟,沥干。再用高汤炒一下,自然收汁,备用。

步骤 2

350克肉末加入70克姜末,5克白酒,抓捏均匀。我将姜末改为35克。

步骤3

分三次加水35克,抓捏均匀备用。 我加的花椒水去腥。

步骤 4

甜面酱和黄豆酱各15克。 我增加到各30克。

步骤5

两种酱用温水搅拌均匀。

步骤 6

锅中放少许底油,下入肉末。肉末炒散出油后下入酱汁。

步骤 7

小火炒酱。 我加入了生抽,老抽,蚝油调味调色。

步骤 8

肉末炒到焦脆时,勾入水淀粉(5克淀粉加少许清水)。

步骤 9

大火收汁,装盘。

更多栏目