豌豆杂酱臊子做法（米粉豌豆杂酱臊子做法）

1.

豌豆250g

盐5g

生抽3g

肉臊50g

老姜4g

味精2g

猪肉八分瘦两分肥，剁碎，加入毛毛盐码味5g。

2.

豌豆剥出来洗净

3.

冷锅热油，50g油温时倒入肉臊，小火炒，直到全部变色。

4.

放入姜片继续炒

5.

倒入豌豆翻炒2分钟

6.

放3g生抽调味

7.

加入淹过豌豆的水800g，中火烧开后转中小火加盖烧。

8.

烧20分钟左右，水烧干了。

9.

起锅前放2g味精

10.

豌豆杂酱臊子完成