用料生抽或黄豆酱油
约300ml老抽,红糖
各两大勺白糖,花椒
各一大勺小茴香
一小勺大料
2-3颗桂皮,草果
适量一点丁香
4粒香叶
4片葱,姜
几小块(段)做法
1、准备一口干净无油无水的小锅,将生抽、老抽放进去
2、准备调料
3、葱姜适量,用刀把姜排散
4、把颗粒状的调料用纱布包起来,其他的直接放进去,充分搅拌均匀,开中火烧开,转小火煮40分钟就成功拉!
5、最后准备一个干净的玻璃瓶,用开水烫一下晾干,然后将做好的酱油放进去,晾凉放冰箱就可以随时用拉!小贴士
煮的过程中用小勺经常搅拌,防止粘锅;做好后的酱油比一般的酱油浓度高很多,吃的时候一定要适量!
面条酱油熬制配方，10升水，1两盐，半斤老抽
