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江苏面馆底汤酱油咋熬(面馆里面的酱油熬制方法)

江苏面馆底汤酱油咋熬(面馆里面的酱油熬制方法)

更新时间:2024-05-11 14:04:28

江苏面馆底汤酱油咋熬

原料:老抽半瓶、生抽1瓶、鱼露半瓶,香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜各250克,香芹150克,洋葱200克、大青椒、大红椒各100克。

调料:味精50克,鸡粉100克,冰糖150克。

制作:将香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜、芹菜、洋葱、大青椒、大红椒放搅拌器加水全部绞成浓汁,加老抽、生抽、鱼露、1千克清水一起放锅内大火烧开,改小火熬煮10分钟,滤去料渣,放入调料搅匀凉冷,装瓶放保鲜柜低温保存即可。

方法如下

配料:酱油 5勺,白糖 1小勺,盐 一点点,葱花 适量,猪油 1小勺,热水 适量

做法步骤

步骤 1

调制酱油汤:5勺酱油、1小勺糖、一点点盐

步骤 2

在汤碗里加入适量葱花和1勺灵魂猪油,热水冲开

步骤 3

水开下挂面,煮3~4分钟就熟了

步骤 4

放入汤碗里就可以开吃啦

步骤 5

简单又好吃。

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