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做慕斯必须用黄油和淡奶油吗(做慕斯没有奶油可以用什么代替)

做慕斯必须用黄油和淡奶油吗(做慕斯没有奶油可以用什么代替)

更新时间:2024-05-09 06:37:29

做慕斯必须用黄油和淡奶油吗

是的。做慕斯一定要用黄油和淡奶油。

首先将芒果去皮后,取果肉,切成块,放在料理机中,无需加水,打成泥;取100克的芒果泥,将平常做雪糕的冰格取出来,芒果泥分装进去,放在冰箱冷冻;在这个过程中,取出一个干净的容器,将吉利丁粉放入,加上适量的水,软化;奶锅中放上100克的牛奶,煮热,温度别超过70度,加上软化的吉利丁粉,直至吉利丁粉完全融化。

黄油它的作用是做饼干底,饼干底,可以不做。所以黄油不是必要的。但是淡奶油必须要。因为慕斯本来就是用各种水果,巧克力。和打发的淡奶油做出来的。不加淡奶油,他就是布丁。

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