步骤/方式1
第一步，黄豆洗净，捡去坏豆，用水泡发，泡好后直接下锅煮，煮熟后控干水分。
第二步，将煮好的黄豆放太阳底下晒干，晒至炸皮不粘，就可以下一步操作了。
步骤/方式3
第三步，豆子准备好后我们就可以开始捂豆子了，找一个筛子，香椿叶或者黄蒿铺底，将豆子放上面，再铺一层香椿叶里，阴凉处，捂至长黄绿毛就可以晒了。
步骤/方式4
第四步，最后一步开始晒制，首先用簸箕把绿毛簸净，根据豆子量，熬一锅香椿水凉透，一斤豆子三两盐，拌匀后放太阳底下晒，放豆子的容器用保鲜膜或者玻璃盖住，一般晒至豆子没有毛，有浓厚的酱香味，放入适量花椒再接着晒，就可以随取随吃了。
