材料：苦荞面、水、盐、油
步骤：
将苦荞面放入碗中；
慢慢地加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，直到面团均匀地混合；
将面团揉至光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟；
将醒好的面团分成适量的小面团；
将小面团擀成薄饼状；
将擀好的苦荞饼放入烤盘中，用刀在饼上划几个小口，防止饼在烤制时变形；
烤箱预热至200度，放入苦荞饼烤制15-20分钟即可；
在烤好的苦荞饼上加入盐和油，即可食用。
这是苦荞面饼的基础做法，也可以根据个人口味加入其他配料，比如葱花、鸡蛋等。另外，苦荞面也可以用来制作汤面，口感独特，营养丰富
准备材料：荞麦片100g、菜籽油适量制作步骤：
1、准备生荞麦片
2、油多放点，先将油烧热
3、然后下苦荞片，家庭炒锅一次四五片即可，多了忙不过来会糊，油烧热些关火，放入荞麦片待完全膨胀马上用漏勺捞出即可
4、捞出来后稍微放凉一些会更酥脆
5、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉
