主料： 小虾米 梅菜干 油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 月桂叶2片 白葡萄酒适量 干辣椒1-2个 莲子6颗
步骤
1.小虾米清洗干净，去除杂物
2.散些精盐
3.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，小虾米立着晾干水分，生姜大蒜切丝）
4.热锅下油，下小虾米煎
5.两面都煎下加盘待用
6.另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
7.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
8.空锅倒入小虾米
9.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
10.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖虾米15分钟
11.大火收汁，加味精出锅
一、主料：
小虾米 ：一把。
二、辅料：
干辣椒 ：3只葱 ：1节姜 ：1块盐 ：适量老抽 ：4汤匙糖 ：3汤匙梅干菜 ：100八角 ：3只香 ：两片黄酒 ：小半碗。
三、做法
1.小虾米洗净。
2.梅干菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。
3.锅内油烧热后，倒入葱、姜煸香，再倒入虾翻炒几下，同时倒入 黄酒。
4.倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖，加水至快没过所有 食材。
5.大火烧开后，改小火10分钟开盖炖15分钟左右，至汤汁快收干，按 口味加入适量盐，即可。
