酱香手撕饼是一道非常受欢迎的美食，制作方法如下：
材料：
1.面粉 300克
2.温水 适量
3.盐 适量
4.油 适量
5.芝麻 适量
6.葱花 适量
7.豆瓣酱 适量
8.酱油 适量
9.糖 适量
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢加入温水，揉成面团，醒发20分钟左右。
2.将醒好的面团平均分成若干份，每份擀成薄饼状。
3.将擀好的饼坯折叠，再擀成薄饼状，重复几次，使饼皮更加筋道。
4.平底锅中倒入适量油，待油温升高后，放入饼皮，煎至两面金黄酥脆。
5.将豆瓣酱、酱油、糖搅拌均匀，涂在煎好的饼皮上。
6.将涂有酱料的饼皮手撕成小块，撒上芝麻和葱花即可。
酱香手撕饼的制作过程相对简单，但需要注意的是，擀面皮的时候要多次折叠，这样能够使饼皮更加筋道。另外，涂酱料的时候要均匀，以免出现口感单一的情况。
1、面粉倒盆里
2、 准备热水约120克
3、先倒热水，用筷子搅拌成絮状，再倒冷水，大约30到40克
4、然后揉成面团，放保鲜袋醒发30分钟
5、葱油酥：橄榄油30克，面粉30克，椒盐2克，葱花15克，拌匀备用
6、案板抹油，将醒好的面团分成2份，用手压抻成薄片，抹上油酥
7、卷好
8、按成饼状，面特别软
9、锅里加底油烧热，烙熟就可以了
10、然后手撕成块
11、酱料：蒜蓉辣酱5克，大喜大原味烧烤酱5克，甜面酱5克，加适量生抽拌匀就可以了
12、抹在饼上就可以了
