古代的和尚不吃肉。古代和尚不吃荤腥，荤腥的“腥”是指有血腥的肉食，包括一切的肉食。
古代和尚不吃荤腥，在周礼中，“荤”是特指一些类似于大蒜、葱、薤、韭菜和芫荽（香菜）这样的特殊的蔬菜，因为它们吃到嘴里，嘴会产生异味，十分不雅。
所以说古代的和尚不吃荤真的是指不吃肉，因为古代佛经里荤是不读荤的是读熏，熏就是指气味熏人的蔬菜，荤乃蔬菜之臭也。
和尚戒律
一、不杀戒
谓人若于彼众生，妄加杀害，而夺其命，死堕恶道；或生人中，亦寿命短促。若不作是事，名不杀戒。
二、不偷盗戒
谓人若于有主物不与而窃取之，死堕恶道；或生人中，亦受贫乏报。若不作是事，名不偷盗戒。
三、不邪淫戒
谓人若淫泆无度，好犯他人妻妾，死堕恶道；或生人中，妻妾亦不贞良。若不作是事，名不邪淫戒。
四、不妄语戒
谓人若妄造虚言，隐覆实事，诳惑众听，死堕恶道；或生人中，亦口气臭恶，为人所憎。若不作是事，名不妄语戒。
五、不饮酒戒
谓人若饮酒则纵逸狂悖，昏乱愚痴，无有智慧。若不饮者，是名不饮酒戒。
