配料：
鸭肉丝 100g 、 仔姜 100g 、 青红椒 20g 、 料酒 少许 、 淀粉 少许 、 老抽 少许 、 盐巴 少许 、 白糖 少许
烹饪步骤
步骤1/3
鸭子剃骨切丝，仔姜切丝，大青红椒切丝备用！
步骤2/3
切好的鸭肉丝加少许盐巴、料酒、老抽淹制5分钟！
最后一步
锅里放油烧至6成热，放入鸭丝搅散后滤出，留少量油在锅里，放入仔姜和青红椒丝，在锅里翻炒几下，放入鸭丝，加少许盐巴，味精、白糖，生抽、胡椒粉、甜面酱、放少许淀粉加一小点水到入锅里翻炒出锅
用料
鸭 一只，甜面酱 1袋，料酒 100ml，老抽 0.5勺，盐 适量，姜 4片，白糖 50克，生抽 1勺，葱 4段，金兰油膏 1勺，八角 1颗，香叶 三片，冰糖 30克，盐 适量
