豆角拌菜面是一道家常的中式菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:
- 豆角:适量
- 面条:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 豆角处理:将豆角洗净,去掉两端的硬尾部,切成段或者切成小片。
2. 面条煮熟:将面条放入开水中煮熟,根据包装上的指导时间进行煮熟,捞出后用冷水冲洗,将面条沥干备用。
3. 炒豆角:锅中烧热适量的食用油,放入切好的豆角,翻炒均匀,炒至豆角变软并稍微变色。
4. 调味:在豆角中加入适量的蒜末、盐、白糖、酱油和醋,翻炒均匀,使调味料均匀包裹在豆角上,炒至香味出来。
5. 拌面:将煮熟的面条放入炒好的豆角中,翻炒均匀,使面条充分与调味料和豆角混合。
6. 装盘:将拌好的豆角面装盘,撒上一些葱花作为装饰即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整调味料的用量。
- 如果喜欢辛辣的口味,还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉来提味。
- 豆角在炒制时可以保持一定的嫩脆口感,炒熟程度要适中,不要炒得太久,以免失去口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或者配料,比如胡萝卜丝、木耳等,增加口感和营养。
做法步骤:
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、豆角青椒改刀。
第3步、葱和番茄改刀备用。
第4步、锅中入油烧热倒入豆角青椒翻炒。
第5步、加入番茄一同翻炒,加生抽,五香粉炒匀。
第6步、炒制豆角完全熟透,加盐调味盛出装盘。
第7步、面入开水锅煮熟捞出,加油拌散。
第8步、取适量面,放入炒好的豆角。
第9步、食用前可加油泼辣子,风味十足。