哪种麻椒最麻（哪个品种的麻椒最麻）

青麻椒最麻最好。麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。

花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

世嘉翠宝

该品种在吉林、黑龙江、内蒙、河北、山东、辽宁等省份种植面积较大，南方一些地区也逐渐开始种植。

世嘉翠宝麻椒用来炒肉，皮薄、口感好、味道麻辣，要比甜椒更适合炒实，且种植简单，座果率高，易于栽培管理。