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卡通馒头怎么做(卡通馒头怎么做才能做得最好)

卡通馒头怎么做(卡通馒头怎么做才能做得最好)

更新时间:2024-05-05 14:35:54

卡通馒头怎么做

????食材:

中筋面粉300g,南瓜泥180g,酵母3g,糖15g(可不放)

可可粉适量,红曲粉适量

????????做法:

❶????黄色面团:南瓜上锅蒸熟,压成泥或放入辅食机打成泥,放置温热后+酵母搅匀+糖+酵母+面粉搅拌成絮状,揉成光滑面团

????白色面团:中筋面粉50g+水25g+酵母0.5g揉成光滑面团

????黑色面团:白面团25g+可可粉揉匀

????粉色面团:白面团10g+红曲粉揉匀

❷主体面团制作:黄面团揉长条切成50g每个的小面团,取一个小面团揉圆后用手心揉高

❸????耳朵制作:黄色面团擀薄,压出圆形。白色面团擀薄,压出小一点的圆形。白色面片叠在黄色面团上方,切去1/4

????眼睛和鼻子:黑色面团擀薄,压出圆形

????胡须和“王”字:取少许黑色面团揉细长条切小段

????舌头:少许粉色面团揉呈水滴状,用牙签或排气针压出痕迹

????脸部细节:白色面团擀薄,压出小圆形

❹发酵至原来的1.5倍大小,上锅蒸10分钟,焖3-5分钟开盖,防止回缩。

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