这个腌制笋干很简单的，到时候买好新鲜的竹笋，剥掉外壳切掉根部，然后放在锅里加水焯煮，煮好捞出来冲洗干净，再把它切成薄薄的小片，放在阴凉通风的地方，自然晾干就做成了干笋，它的保存时间最长，平时放在干净的塑料袋，只要保证不受潮就没问题哦！
1、自制咸笋干时方法很简单，只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。
2、开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干，正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。
