我们需要准备肠粉的料汁，洋葱，大蒜，小葱，广东咸菜备好，一边用蒸锅蒸肠粉，一边准备做料汁，放少量油，热油后，加入洋葱，大蒜，小葱，小火煎至金黄有香味，再加入半碗酱油，半碗水，加少许白糖提鲜，一勺蚝油，小火慢熬一分钟，盛出即可！
酱汁做法：
材料：香菇干、几瓣蒜
调味料：酱油、蚝油、一点点糖
1.香菇干泡发好后切丁、蒜蓉切末；
2.泡香菇干的水不要倒掉，往里倒入酱油、蚝油、一点点糖；
3.热锅热油小火爆香蒜末后，倒入香菇丁爆香，再倒入调好的酱汁煮开，煮开后尝下味道，味道太咸就倒水、味道太淡就倒酱油；
4.喜欢酱汁浓稠可以加点水淀粉大火收汁，喜欢稀点的酱汁煮开后即可关火。
