答案如下：1.把杏子清洗干净，切成小块；2.加水，大火煮开后转小火煮大约10分钟；3.在锅里加入白糖，转大火翻炒至糖和果汁充分融合并色泽略带黄色，即可装瓶。
4.如果想要保存时间长，可以将瓶子密封，并放入冰箱冷藏保存，这样杏罐头能够保存更久。
第一步：先把杏清洗干净，削去外皮，用刀切成两半，再去掉杏核，放在盆中，加入三大勺白糖，用手翻拌均匀后盖上保鲜膜腌制20分钟，这样腌出来的杏酸味会减少很多。（如果你不想削皮的话，可以把杏放在水中，多加点食盐，这样杏表面的细毛和杂质就会脱落的比较干净）
杏罐头
第二步：准备几个干净的玻璃瓶，最好是先用酒精擦一遍或者是上锅蒸一下，这样才能杀菌消毒，把腌好的杏放进去，拿杏的时候你会发现盆地有一部分水，这些水就是腌出来的部分酸水。
杏罐头
第三步：在杏块上加入一勺白糖，三四块冰糖，倒入没过杏的纯净水，上锅蒸15分钟，（蒸的时候要把瓶盖盖上，但是不要拧紧哦，防止水蒸气凝结成的水滴进入罐头瓶里）
杏罐头
第四步：蒸好以后趁热将罐头瓶取出，裹上毛巾把盖子拧紧，这样既能防止进去细菌还能通过热胀冷缩的原理让罐头瓶内部形成真空状态，晾凉以后放在冰箱里冷藏储存，什么时候吃都可以，一个月不会坏。以上仅供参考以实际为准
