饺子馆的经营模式及管理（开饺子馆的大忌）

,因为本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验管理

2.

只做专营,经营手段多变灵活。 他们饺子店不像市面上的一些小吃店,五花八门的品种一起上,他们以供应饺子为主。当然,提供一些特色凉拌

3.

品种要多,适合不同顾客的要求。 小小的饺子店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的