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四川糖扣肉正宗做法(四川糯米糖扣肉的正确做法)

四川糖扣肉正宗做法(四川糯米糖扣肉的正确做法)

更新时间:2024-05-07 13:29:59

四川糖扣肉正宗做法

1、食材:五花肉750克、糯米250克、红糖,新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖,盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时,再切片,然后倒入3小勺酱油,少量盐拌匀。

3、将红糖,橙皮尽量切碎,取一半红糖,一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟,趁热拌入剩下的一半红糖,一半橙皮和猪油,搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水,再将肉片铺在碗底,最后糯米铺在肉片上 。

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅,倒扣装盘,再撒些白糖。

准备主要材料:五花肉马铃薯,辅材:生抽、糖、姜、蒜、米酒、五香粉、味精、盐。

将五花肉清洗,切割成2-3厘米厚为的块;将土豆去皮清洗,切割成难熟略微大一点点的块。

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