1.
选种管理选种选籽粒饱满的、质量较好的、优质的、完整的种子。去掉杂质和破裂的种子。
2.
浸种管理空心菜种子壳厚，为提高发芽率，先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。把浮在水面上的杂物和不饱满的种子除去，再浸种24小时。
3.
催芽管理将育苗纸铺在育苗盘里，用小喷壶喷湿后把浸泡好的种子平铺在盘里。种子放置阴凉处生芽。生长温度保持在20℃至27℃之间。每天向育苗盘内种子上喷水3-4次。打湿种子和种植纸即可。催芽期间保温，遮光，当苗长到两厘米即可见弱光。
4.
采收待新芽子叶张开，苗高10-15厘米，即可采收。
空心菜对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培。在空心菜生长前期应及时中耕松土，提高地温，喷施新高脂膜800倍液能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长；进入夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水（空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质），并结合浇水进行追肥，喷施新高脂膜800倍液提高养肥有效成分利用率。秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防冶红蜘蛛等害虫，在空心菜生长期适时喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。空心菜采收期长，一般每次采收后，都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤。
