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谁知道济宁的葡萄鸡丁是怎么做的啊(济宁葡萄鸡丁最正宗的做法)

谁知道济宁的葡萄鸡丁是怎么做的啊(济宁葡萄鸡丁最正宗的做法)

更新时间:2024-05-09 15:02:44

谁知道济宁的葡萄鸡丁是怎么做的啊

葡萄鸡丁 【主料】鸡胸肉200克葡萄干50克 【配料】盐、糖、味精、淀粉、姜末、蒜末适量。 【做法】 1、鸡胸肉洗净切1.5厘米见方丁,加盐、水淀粉拌匀;

2.葡萄干用温水泡上待用。

3、炒锅置旺火上,烧油至五成热,下鸡丁炒至断生,加葡萄干、姜末、蒜末、糖、盐翻炒,加入味精即可起锅。 注:此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。 材料: 鸡腿1支(约400克)、葡萄200克、红椒1/3个 调味料:

(1)蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙。

(2)白葡萄酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。

作法:

1、鸡腿洗净去骨,切花刀小丁与调味料(1)拌匀备用。

2、葡萄去皮、籽;红辣椒去籽切菱形片。

3、炒锅入油600克,以中火滑锅2次烧至四分热,入鸡丁过油至变白后即可捞出沥油。

4、锅中留油1茶匙炒香红椒及葡萄,再入鸡肉及调味(2)炒匀即可。

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