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火龙果加热会变色吗(火龙果加热不变色有什么办法)

火龙果加热会变色吗(火龙果加热不变色有什么办法)

更新时间:2024-05-11 12:21:52

火龙果加热会变色吗

会变色

红心火龙果蒸熟会变色是因为花青素遇高温分解所致,火龙果中含有大量的花青素,花青素对光和高温敏感,高于70摄氏度的高温就会将他破坏掉,而且花青素遇金属容易变色,所以红心火龙果蒸出来会变色。

火龙果加热会褪色,颜色没有原来的紫了

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