为什么自己用烤箱烤的肉很干 没有汁水（为什么烤箱烤烧肉的皮不脆）

因为肉在烤箱里经过烤箱里电烤管烤过之后肉里的水份都被慢慢蒸发了，如果加大温度那就会糊不好吃，而温度低烤的时间长肉里的水份就蒸发了，因此现在用烤箱烤肉都要用特制烤箱锡低，把肉包起来再烤，这样即不会糊又充分锁住了肉的水份使烤肉不干

肯定是你时间烤的太久了，然后它的汁水都被烤干了，所以的话肉特别的干。

烤肉的话，一定要控制好时间，不要烤太久，烤太久的话，就会出现一些糊的情况，然后就不好吃了，所以的话，你必须将它控制住，然后要保证它肉质的一个嫩滑，然后的话才会有汁水。