咸鱼蒸蛋用的是西洋咸鱼。
制作步骤
1. 咸鱼半条、鸡蛋一个备用。
2. 将咸鱼切小块,用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。
3. 蛋打散,加适量料酒和温开水,搅匀。
4. 把咸鱼倒去浸泡的水,用筛子将蛋液筛入。
5. 在鱼身上放一些姜片,撒一层糖。倒一点色拉油。
6. 盖上保鲜膜,上锅蒸熟即可。
咸鱼蒸蛋用的是西洋咸鱼。
制作步骤
1. 咸鱼半条、鸡蛋一个备用。
2. 将咸鱼切小块,用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。
3. 蛋打散,加适量料酒和温开水,搅匀。
4. 把咸鱼倒去浸泡的水,用筛子将蛋液筛入。
5. 在鱼身上放一些姜片,撒一层糖。倒一点色拉油。
6. 盖上保鲜膜,上锅蒸熟即可。