主料：红薯粉1000克
辅料
油一勺 盐一小勺 辣椒粉一勺 葱花一把
步骤1
制作好的红薯豆腐放凉
步骤2
切成小块
步骤3
油烧热
步骤4
倒入一碗水
步骤5
放适量辣椒粉烧开
步骤6
把红薯豆腐倒进去
步骤7
开锅后再烧一分钟左右，撒入盐和葱花
步骤8
拌匀装盘即可

第1步，取适量红薯粉。
第2步，加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚上，然后倒取上面的脏水。
第3步，加入干净的水，用筷子搅拌均匀。
第4步，烧开一锅水，将红薯粉糊糊一边搅拌，一边淋入开水锅里。糊糊倒进去之后，要赶紧用筷子不停的画圈圈搅拌。
第5步随着水气的蒸发，糊变得粘稠，这时要加大搅拌的力度。红薯糊糊越来越干锅底也结了一层锅巴。直到颜色变得很深，里面没有白色的粉，就表示红薯豆腐熟了。
第6步盛出来放凉，然后切成小正方形。就可以做美味的红薯豆腐了。
