材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。
3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
第1步、干竹笋待用。
第2步、用开水泡发（半小时），洗净，摘去竹笋每一节上面的竹笋叶。
第3步、切去老的部分。
第4步、再切段。
第5步、生姜洗净拍扁。
第6步、香葱洗净打结。
第7步、排骨冷水下锅煮开。
第8步、再用清水冲洗两遍。
第9步、最后把排骨放电压力锅底，放竹笋，生姜，香葱，食盐味精，稍微搅拌一下，盖上锅盖。按下压力锅排骨键。
第10步、炖30分钟，起锅即可。
