孜然粒怎么算炒熟（孜然粒要炒熟了再磨成粉吗）

首先是孜然和小茴香的比例为10:1,把孜然和小茴香混合,用清水投洗干净,捞出控净水分

锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒,慢慢炒至微微发黄发出香味关火。

倒出摊开冷却,放入料理机搅打成粉状即可,盛入小瓶密封保存,随吃随取。

炒到变色就可以。孜然粒不需要炒的，因为孜然生吃、熟吃均可。香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。此外在炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点孜然粒的。