材料：羊油、茄子、西红柿、青椒、食盐、白糖、酱油
做法步骤
1.茄子洗干净去皮切块、西红柿和青椒都洗净切块。
2.锅烧热，放入适量羊油融化，放入茄子炸熟，如果茄子比较多可以分次放入，一定要全部炸熟捞出。
3.锅中烧油，放入切好的西红柿块翻炒，炒至稍微出汁后放入青椒炒至八分熟，再向其中加入炸好的茄子翻炒，向其中加入食盐、白糖、酱油翻炒即可。
禁忌：不能吃多，吃多腻口
羊油的吃法正确有像猪油一样配在羊肉汤中、羊肉面中、炖羊肉以及羊肉火锅中、这样可以增加食物香味，吃起来特别的美味，另外羊油可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食，而在我家乡，羊油可以用来烤羊肉串、做羊肉抓饭。
