小鱼海棠的发色是粉色。
在动画电影《大鱼海棠》中，小鱼海棠的发色被描绘成了粉色。这也是该角色在官方海报和周边产品中的标准发色。粉色是一种柔和而甜美的颜色，与小鱼海棠的形象和性格相符合。
在中国传统文化中，粉色象征着浪漫和柔和。这也与小鱼海棠的人物角色特点相符合，她非常温柔善良，为了拯救世界不惜牺牲自己。此外，粉色还代表了爱和关怀，表达了小鱼海棠对周围的人和事物的关爱之心。
延伸内容：除了在《大鱼海棠》中，小鱼海棠作为一个虚构角色在许多其他动画、游戏和漫画作品中出现，但是她的发色并不总是粉色。在某些版本中，她的头发是蓝色、紫色、金色等等。这也许是因为不同创作者对于小鱼海棠的理解、表达方式和审美观点不同，因此他们赋予她的颜色不同。
