1、因为这个鱼丸在制作的过程中没有被搅打上劲，所以导致鱼丸非常的松散，一煮就散。
2、如果想要制作出的鱼丸不会散的话，就要在搅打鱼肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟，然后把浸泡出的水倒入鱼肉中搅拌均匀。
3、接着再准备适量的鸡蛋清、淀粉并分次将它们倒入鱼肉中，等到被剁碎的鱼肉在搅打的过程中逐渐便的粘稠之后，这个鱼丸才算是搅打完成了
松散原因是巴沙鱼食材不新鲜。选用的鱼肉质不新鲜，做出来的鱼丸口感就不好。
二：做鱼完里面要搭配蛋清，淀粉，这些材料要适当添加，过多过少都影响口感。
三：所有材料添加完，要搅打上劲。
综上所述，上面三种可能都做到了，鱼丸做出来肯定劲道Q弹！
