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巴沙鱼鱼丸为什么松散(巴沙鱼为啥做不了鱼丸)

巴沙鱼鱼丸为什么松散(巴沙鱼为啥做不了鱼丸)

更新时间:2024-05-03 08:11:01

巴沙鱼鱼丸为什么松散

1、因为这个鱼丸在制作的过程中没有被搅打上劲,所以导致鱼丸非常的松散,一煮就散。

2、如果想要制作出的鱼丸不会散的话,就要在搅打鱼肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟,然后把浸泡出的水倒入鱼肉中搅拌均匀。

3、接着再准备适量的鸡蛋清、淀粉并分次将它们倒入鱼肉中,等到被剁碎的鱼肉在搅打的过程中逐渐便的粘稠之后,这个鱼丸才算是搅打完成了

松散原因是巴沙鱼食材不新鲜。选用的鱼肉质不新鲜,做出来的鱼丸口感就不好。

二:做鱼完里面要搭配蛋清,淀粉,这些材料要适当添加,过多过少都影响口感。

三:所有材料添加完,要搅打上劲。

综上所述,上面三种可能都做到了,鱼丸做出来肯定劲道Q弹!

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