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番茄牛腩家常做法阿飞(番茄炒牛腩的家常做法王刚)

番茄牛腩家常做法阿飞(番茄炒牛腩的家常做法王刚)

更新时间:2024-05-11 20:09:13

番茄牛腩家常做法阿飞

材料

牛腩500g,西红柿2个,桂皮3g,香叶1片,八角5g,姜葱10g,盐,糖适量,生抽3勺

做法

1.将牛肉切块,下冷水锅里煮一开捞出洗净,

2.炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮,香叶,八角,姜葱煸炒出香味倒入水和盐,糖,生抽,大火煮开改小火慢炖2小时,至熟烂。

3.西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟,调好味出锅。

主料

牛腩600克,西红柿200克

辅料

食盐适量,糖少许,生抽适量,老抽适量,料酒少许,姜片适量,八角1朵,桂皮少许,干辣椒少许,香菜少许,香醋少许,植物油适量

做法步骤:

步骤1

准备好所需的食材

步骤2

将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水,然后焯水备用;西红柿洗净后切成小块;准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒

步骤3

油锅烧热后,倒入植物油,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味

步骤4

放入焯过水的牛腩,煸炒出香味

步骤5

放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味

步骤6

放入切好的西红柿翻炒,加入足量的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂

步骤7

当汤汁浓稠时,视盐味再加少许生抽、香醋提味,最后撒上香菜出锅

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