上海红烧肉的做法图解（上海菜谱大全红烧肉的做法）

1、首先将五花肉冷水下锅焯水。

2、然后捞出，沥干水分倒入姜、蒜、桂皮、香叶。

3、接着锅内热油，放入冰糖，小火熬至枣红色。

4、然后倒入五花肉翻炒。

5、再调入生抽料酒加水，超过五花肉。

6、下一步加入两个去皮鸡蛋。

7、接着倒入调料调味。

8、再往里面放入葱结。

9、最后盖上锅盖小火慢炖一个小时，出锅装盘即可。