要使芋饺做出透亮的效果，首先需要选用新鲜的芋头，剥去外皮后将其蒸熟。蒸熟的芋头要趁热用勺子或压炒的方式捣成芋泥，以去除纤维质。
接下来，将芋泥加入适量的糯米粉搅拌均匀，再逐渐加入适量的热水搅拌至面糊状。
然后，将面糊揉搓成细长条状，切成小块，再用手搓圆。
最后，将芋饺放入沸水中煮熟，待芋饺浮起后再继续煮1-2分钟。这样做的芋饺口感细腻，色泽透亮。
1. 选择新鲜的芋头，去皮后切成小块，用蒸锅蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头放入碗中，用勺子压成泥状。
3. 在芋头泥中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使得芋头泥有一定的粘性。
4. 在芋头泥中加入适量的猪油，搅拌均匀，使得芋头泥更加润滑。
5. 在芋头泥中加入适量的糖，搅拌均匀，使得芋头泥更加甜美。
6. 将搅拌好的芋头泥放入冰箱冷藏一段时间，使得芋头泥更加凝固。
7. 取出芋头泥，用手揉成小球状，然后用手掌将其压平，包入适量的馅料。
8. 将包好的芋饺放入沸水中煮熟，煮的过程中要不断用勺子轻轻搅动，防止芋饺粘在一起或者粘在锅底。
9. 煮熟的芋饺捞出来，放入冷开水中漂凉，这样可以使芋饺更加透亮。
10. 最后，将漂凉的芋饺沥干水分，放入碗中，就可以享用了。
