好豆腐和坏豆腐的区别主要表现在以下几个方面：
1. 外观：好豆腐通常外观洁白、光滑、细腻，而坏豆腐则可能出现褐色、发霉、变形等现象。
2. 气味：好豆腐气味清香、纯正，而坏豆腐则可能散发出臭味或者发霉味道。
3. 质地：好豆腐质地细腻、有弹性，口感柔软、顺滑，而坏豆腐则可能变得松散、糊状，口感不佳。
4. 保存时间：好豆腐在适当的温度下可以保存较长时间，而坏豆腐则很容易在高温潮湿环境中变质。
如果购买回来的豆腐外观发生了变化，散发出异味或者口感变差，那么很可能是豆腐已经变质了。在食用豆腐时，一定要注意检查豆腐的质量，避免食用变质豆腐对身体健康造成影响。
1、好的豆腐所呈现的颜色是乳白色、淡黄色，而且光泽也是非常漂亮的。而坏的豆腐，颜色是呈现出深灰色、红褐色、深黄色的。
2、好的豆腐，它的弹性、硬度都是上佳的，而坏的豆腐就比较差了。
3、好的豆腐，豆香味是非常丰富的，而坏的豆腐是没有豆香味的。
4、好的豆腐的体型是非常完善的，还比较细嫩，没有任何杂质，而坏的豆腐就比较粗糙了。
